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西班牙Batalle 韓式護心肉(原條小包裝 存放-18度)

西班牙Batalle 韓式護心肉(原條小包裝 存放-18度)

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商品描述

  • 西班牙杜洛克頂級豬肉 (Spanish Premium Duroc Pork) 

     

    100%純種杜洛克豬乃歐洲名種豬隻, 肉質鮮嫰, 油花細緻, 色澤及味道極其吸引. 生產商嚴格執行質量監控,具HACCP生產認證 。

    黑豚肉扒產自於巴達耶集團 Batalle,位於西班牙吉羅納的利烏達雷內斯。集團擁有自己的飼料生產商ESPORC,並且有全西班牙最大的屠宰場NORFRISA。
    杜洛克豬乃歐洲名種豬隻,肉質鮮嫩,油花細緻,色澤及味道極其吸引。


護心肉(Saorae)是韓國近年大受歡迎的食材,它位於豬的橫隔膜和肝之間,每隻豬只有二百至三百克,極為矜貴。護心肉燒香後油分不多,爽滑彈牙。


護心肉就是橫隔肌,用來隔斷胸腔跟腹腔的組織,伸縮的時候可以起到呼吸的作用。(即係牛嘅封門柳部位)

拽着心臟的組織來保護心臟不會晃來晃去,護心肉也叫護心肢。

因為有筋膜,吃起來有彈性有嚼頭。所以點解喺韓國嘅居酒屋或者燒肉店都大賣💛

依家冇得去韓國自己屋企都可以食到最正嘅護心肉



打雜一二號前幾日喺屋企整韓燒已經食咗啦真係好食!
以下係實物圖唔會只供參考



豬身上最好吃的護心肉👇🏻👇🏻👇🏻

家常白切護心肉做法——

【主料】:護心肉

【輔料】:大蔥/生薑/大蒜/花椒/白芷/八角/山楂

【調料】:生抽/白糖/料酒/花雕酒/食鹽/陳醋/澱粉

【步驟】:

一,清洗護心肉。

①護心肉涼水清洗,浸泡2個小時去血水。

②加入食鹽,白醋搓洗。

③加入食鹽,澱粉搓洗。


二,護心肉焯水。
①涼水下鍋,加入蔥段,薑片,料酒焯水。
②水開撇除浮沫,煮3分鐘撈出沖洗乾凈。

三,燉煮護心肉。
①鍋內燒水下入焯洗好的護心肉,再加入蔥段,薑片,花雕酒,陳醋,八角,花椒,白芷,山楂。
②大火燒開轉小火慢燉1個小時左右
③出鍋前加入少許鹽調味,關火後不要立即出鍋,繼續燜20分鐘。

四,調製蒜泥。
①大蒜剝皮,用蒜臼子搗成蒜泥,一定是蒜泥不是蒜末哦!
②加入陳醋,生抽,白糖,香油,鹽調出美味蘸汁。






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