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護心肉近於內臟橫膈膜, 所以血水會比其他部位多, 屬於正常, 每到包裝已加入吸血紙, 食用前請抽出.
全店,買夠$450(折實後)免費送上門,仲可以上門回收(義賣、唔准嘥嘢及雪糕除外),不足$450另加$50運費
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西班牙杜洛克頂級豬肉 (Spanish Premium Duroc Pork)
100%純種杜洛克豬乃歐洲名種豬隻, 肉質鮮嫰, 油花細緻, 色澤及味道極其吸引. 生產商嚴格執行質量監控,具HACCP生產認證 。
黑豚肉扒產自於巴達耶集團 Batalle,位於西班牙吉羅納的利烏達雷內斯。集團擁有自己的飼料生產商ESPORC,並且有全西班牙最大的屠宰場NORFRISA。
杜洛克豬乃歐洲名種豬隻,肉質鮮嫩,油花細緻,色澤及味道極其吸引。
護心肉就是橫隔肌,用來隔斷胸腔跟腹腔的組織,伸縮的時候可以起到呼吸的作用。(即係牛嘅封門柳部位)
拽着心臟的組織來保護心臟不會晃來晃去,護心肉也叫護心肢。
因為有筋膜,吃起來有彈性有嚼頭。所以點解喺韓國嘅居酒屋或者燒肉店都大賣💛
依家冇得去韓國自己屋企都可以食到最正嘅護心肉
家常白切護心肉做法——
【主料】:護心肉
【輔料】:大蔥/生薑/大蒜/花椒/白芷/八角/山楂
【調料】:生抽/白糖/料酒/花雕酒/食鹽/陳醋/澱粉
【步驟】:
一,清洗護心肉。
①護心肉涼水清洗,浸泡2個小時去血水。
②加入食鹽,白醋搓洗。
③加入食鹽,澱粉搓洗。