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西班牙 Batalle 豬羽毛肉-超特別又好味極少部位（急凍-18度）

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豬羽毛係乜東東？

豬肉界一種精肉叫pluma。

西班牙的專業豬肉佬介紹：「pluma是那種吃過，便回不了頭的嫩美精肉」
人生我們所追求嘅就系--一生都追求頭也不回，不是嗎？頭也不回的相信，頭也不回的做自己，頭也不回的戀愛，這口肉怎能錯過？

既然西班牙嘅專業豬肉佬咁樣介紹，我哋Guru就嚟仔細研究一下呢個部位啦

原來pluma堪稱豬中和牛，是豬世界的王者，黑毛豬左右肩膊上兩塊小豬柳，油脂特別多、味道特別豐饒、以細緻柔嫩、肉汁充盈、風味濃腴見稱，每隻豬僅得兩件，每件幾百克，是以珍貴；因形狀像一管羽毛，pluma正是西班牙語的”feather”而得名。台灣人叫肋眼蓋


把它Pluma嘅包裝解下，即見雲石油脂分佈如奇兵列陣，細緻有道，肉紋肌理纖細嫩滑，一看一拿便知是好肉。

pluma 可以用作打邊爐，厚切燒肉，甚至完整一塊簡單醃製做豬扒，基本係做咩菜式都冇難度👏🏻👏🏻





杜洛克豬是西班牙名種豬隻，以橡木果飼養，肉質細嫩，油花分布均勻。

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  • 南昌TOWNPLACE門市自取 (到貨後必需2天內取貨) ⚠️自取取貨通知只會於「取貨當日」由email發出⚠️
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