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阿根廷Conallison Argentine beef 2.5 cm T骨/porterhouse 牛扒(零下-18度)

阿根廷Conallison Argentine beef 2.5 cm T骨/porterhouse 牛扒(零下-18度)

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商品描述

咩係T骨牛扒(T-Bone Steak)?
T骨牛扒取自牛腰脊部份,其實就係將牛柳、西冷牛扒同中間連帶嘅T字脊骨原個切出。
當中牛柳嚟自牛腰脊內側,因為牛隻喺日常活動中極少會運用到呢部位嘅肌肉,所以肉質極為幼嫩,脂肪含量亦相對低;而西冷就係喺牛前腰脊部份嘅肉,油脂分佈均勻之餘,肉質有嚼勁,味道亦相當濃厚。

喺香港好幾間米芝蓮餐廳最出名嘅Porterhouse Steak究竟係咪就係等於T骨牛扒?
好多人都會叫porterhouse 做T骨牛扒,其實又唔係坐得晒嘅!
如果喺牛腰脊部份靠近尾端部位切片,牛扒嘅牛柳部份就會較大,咁樣切出嚟嘅就係porterhouse ;相反靠近頭段切片,牛柳部分就會越來越小,牛扒組成嘅部位以西冷為主,咁就係典型嘅T骨牛扒。


咁如果大家真係好想得到真真正正嘅Porterhouse嘅話買大塊少少好大機會就會等同於外國人計算T骨同Porterhouse嘅計法!
所以呢個部位係越大件個單價越貴㗎,好似鑽石咁,唔係就咁乘上去㗎

加上食Porterhouse/t bone其實係好開心嘅一件事,因為一次過可以滿足晒兩個願望

我本身如果去扒房都一定會order porterhouse, 因為廚師用嘅焗爐溫度同我哋家用嘅真係有好大分別,焗完出嚟嘅骨香真係好正。


不過喺香港食到一件靚嘅porterhouse, 通常都有800至到1200g, 價錢冇$1500嘅話都唔會落到樓🙈普普通通日點會去食到咁鬼呀

今次就係批發俾餐廳嘅公司,因為某D大餐廳早半年就已經開始預訂,但疫情之後生意未如理想,所以訂咗嘅貨品全部唔要,今次用批發嘅半價再出售俾我呢隻咁靚嘅阿根廷T骨!完全係明益我哋guru fan!

D貨靚唔靚自己睇👇🏻





所以guru開咗咁耐都未試過賣!
但今次呢間公司Offer比我嘅覺實在太抵啦!
但係餐廳通常都會做3.5至4cm厚,為咗冇咁難煮,我決定都只係用2.5 cm,首先大家屋企冇啲好勁嘅焗爐,都只係將佢煎得夠香,再冚蓋焗一焗佢,都一定會好好食!

你哋真係太怕嘅話將西冷同牛柳部份切出嚟分開煮都抵用啊😜


Conallison 純正Argentine beef🤭


Conallison Argentine beef FOR THE WORLD🙌🏻

因為👇🏻👇🏻👇🏻
阿根廷嘅牛肉真係好好味㗎!




顧客評價


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