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記得要同慢火做朋友
Petite tender 嫩肩小牛柳 不是 牛柳
食牛重要提示:請先將預備要料理之牛肉在未拆封前,置於冰箱0-4度8小時以上(chill個格)自然解凍。
*勿將產品反覆回溫、冷凍以免影響品質,產品開封後請一次食用完畢,以免因儲存不當而影響品質。
*唔正確解凍=浪費咗件靚牛
全店,買夠$450(折實後)免費送上門,仲可以上門回收(義賣、唔准嘥嘢及雪糕除外),不足$450另加$50運費
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平cut 高質和牛=抵食
今日介紹大家食chuck tender
⚠️圖片只供參考,每一件肉返嚟都唔會一樣樣,天然嘅肉紋唔由printer出嚟嘅。我哋只可以保證佢哋由同一個廠,品牌同埋grading. 亦 唔會掛羊頭賣狗肉!如果介意收到嘅肉同下相片唔完全1樣嘅,咁就唔好買啦!幫襯開嘅客人都知道我哋貨真價實。但如果逐件牛扒要用嚟同相片對比嘅,我就真係做唔到 閣下生意⚠️
俗稱「黃瓜條」,英文裡可稱Mock tender, Petite tender, Teres Major。
雖然說他的英文名字裡有Tender軟嫩,但相較於其他部位還是偏硬,帶一些嚼勁,因為仍屬於運動量大的部位。
其實有Tender是因為它的形狀很像縮小版的菲力Tenderloin,細長並往兩邊變針狀,所以才被稱為Chuck tender。
不用難過,其實和其他肩胛部的肉一樣,適當的烹調方式,快炒或燜煮,可以讓它具有豐富的味道和軟嫩的口感。
始終係和牛,所以就算唔係最好嘅部位品質都唔會差❤️
以下嘅菜式都好適合㗎
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