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美國 Demkota Ranch 爆油花 牛板腱 火鍋片 300 gram PRIME Grade (急凍-18度)

美國 Demkota Ranch 爆油花 牛板腱 火鍋片 300 gram PRIME Grade (急凍-18度)

食牛重要提示:請先將預備要料理之牛肉在未拆封前,置於冰箱0-4度8小時以上(chill個格)自然解凍。
*勿將產品反覆回溫、冷凍以免影響品質,產品開封後請一次食用完畢,以免因儲存不當而影響品質。
*唔正確解凍=浪費咗件靚牛
⚠️圖片只供參考,每一件肉返嚟都唔會一樣樣,天然嘅肉紋唔由printer出嚟嘅。我哋只可以保證佢哋由同一個廠,品牌同埋grading. 亦 唔會掛羊頭賣狗肉!如果介意,勿買⚠️


全店,買夠$450免費送上門,仲可以上門回收(義賣、唔准嘥嘢及雪糕除外),不足$450另加$50運費

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一起來認識牛板腱

呢一條係原始原本嘅牛版腱牛肉,重量大概三至四kg。

本身嘅形狀就係細至大

會分為頭位同埋尾位
頭位花多,筋細,面積較細
尾位,肉味濃D,面積大塊,筋粗D,肉多

機器跟厚度切,所以最細嘅頭位同最大嘅尾位會相差一倍以上嘅重量。

但係一包兩件其實有機會係一件細加一件大,未必會標準係攞到同樣尾/頭位置,出邊亦都唔會咁樣細分到咁仔細,因為佢嘅形狀係逐漸大嘅!



介紹品牌 :Demokota Ranch


在DEMKOTA,該公司決心在美國最好的地點收穫高質量的牛群,保持人道標準,向顧客提供最高質量的牛肉。

Aberdeen, South Dakota,Demkota大牧場是美國頂級的高品質牛肉供應商之一,在中心地帶飼養的高品質牛肉,是最多粟米生產嘅地方

Demkota為本地和世界各地的客戶提供出眾的產品,來源於中心地帶的牧場主和飼養者。

DemKota力求每塊牛肉的品質,通過可持續的放牧、餵養,注重動物福利的收穫實踐。

在所採購的牛群中,該公司使用最先進的加工工藝,承諾生產美國最高品質的牛肉。




究竟乜係牛板腱?

呢個部位少運動,肉質細嫩,密佈油花,有細密的大理石紋路,吃起來口感油潤有韌勁,鮮美多汁滿口香


😍牛味濃郁,油花亦都非常均勻,而且好淋,多D牛扒嘅味道同口感,中間會有一條筋,如果買到頭位會好細條,基本食唔出,或者會少少爽彈咁樣,但係如果買咗好大塊嘅話中間條筋會好明顯,建議你哋可以煎之前或者煎之後,將佢切走就得㗎啦,好明顯的,就如同西冷上邊個頂,亦都會有一條筋一樣,鍾意食嘅人可以保留,唔鍾意嘅就可以切走

呢個部位就算切來做中式牛柳粒,牛肉片炒菜同係一流!

而且佢嘅價錢比西冷牛柳平好多,係3成價錢,我自己就非常喜愛啦😍


外國食呢個部位,但叫做Flat Iron 平版牛扒,都食咗幾10年啦,英國成間餐廳開出嚟剩係得一份牛扒食添,次次去都大排長龍,排勁來先有得食,香港就呢幾年先興起,但香港餐廳都唔係成日見到㗎,如果你哋有興趣買原條嘅話就通知我啦!因為外國人做嘅FlatIron切法同以上機切唔同,買原條手切先可以玩👍🏻之前我都有教過你哋㗎


時間關係已經食咗啦,真係又平又抵食,仲要好味喎,記得加埋呢隻日本粗磨黑椒鹽,燒肉同煎牛扒的一流




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