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德國健康減重排毒酸椰菜(德國泡菜)850ml

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Best before: Dec/2023


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商品描述

歐洲天然發酵食物,健康又好味,而且容易配搭,家裡只要有Sauerkraut,即可輕鬆變化出不同美食,你也來認識德國酸菜吧﹗

德國酸菜 Sauerkraut有咩好?

未看製法前,先來快速了解一下德國酸菜的小知識及注意事項。

●Sauerkraut是德文,意思是sour cabbage,也就是「酸椰菜」。

●中國的蔬菜醃漬法在13世紀經蒙古人傳入歐洲,更在德國落地生根,變成傳統食物,及後又再傳到美國成為平民美食。

●雖與韓國泡菜類近,但傳統的德國酸菜材料只需椰菜和鹽,而且鈉含量比泡菜低近一半。

●德國酸菜是天然發酵而成,活躍的乳酸菌令椰菜產生微酸的風味,保存得宜可以食用數個月。

●富含各種礦物質及維他命,尤其維他命C豐富,18世紀時歐洲水手會帶備大量酸菜一同航行,以防患上壞血病。

●天然發酵食物大多富含益生菌,很多研究指出長期適量進食酸菜,對保護腸道及改善潰瘍問題有很大幫助。

●多吃酸菜,亦有助提升免疫力及消化能力,幫助身體排毒、控制體重,並可減少炎症及敏感症發作。

●十字花科植物(如酸菜)對防癌有明顯效用,近年更有研究指出酸菜對預防腸癌及乳癌特別有效。

●其他好處包括穩定情緒、改善皮膚質素及強化鈣質的吸收,換言之可令骨骼關節更強壯。

●酸菜可生吃,亦可入饌,但不宜高溫泡煮,因益菌會被破壞,宜在熱食的製作後期加入。




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