Name: 烏拉圭Kingsland 200日穀飼M2 內裙扒/ 崩沙腩 Inside Skirt（急凍-18度）南美牛最強
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Price: 77.0 HKD
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烏拉圭Kingsland 200日穀飼M2 內裙扒/ 崩沙腩 Inside Skirt（急凍-18度）南美牛最強

南美洲牛肉,市場極罕見, 食過就知係好嘢
食牛重要提示：請先將預備要料理之牛肉在未拆封前，置於冰箱0-4度（chill個格）自然解凍。
＊勿將產品反覆回溫、冷凍以免影響品質，產品開封後請一次食用完畢，以免因儲存不當而影響品質。

⚠️圖片只供參考，每一件肉返嚟都唔會一樣樣，天然嘅肉紋唔由printer出嚟嘅。我哋只可以保證佢哋由同一個廠，品牌同埋grading. 亦唔會掛羊頭賣狗肉！如果介意收到嘅肉同

全店，買夠$450(折實後)免費送上門，仲可以上門回收(義賣、唔准嘥嘢及雪糕除外)，不足$450另加$50運費

指定分類，南昌自取滿$100(折實後)免運費 (唔准嘥嘢及義賣不計入免運費)不足$100另加$20運費

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Inside 同埋 Outside, 幾乎係一樣咁滯, outside 比較厚身啲, 容易handle一啲, Inside 由於真係好薄, 所以做燒烤都要睇住個火頭, 崩沙腩口感亦都會 冇咁厚肉, 但係價錢就會 比較 Outside 再平25%, 但肉味基本相同嘅/ 纖維分布都係一樣㗎!

一樣可以做 崩沙腩,牛扒啊, 燒肉

可以整到崩沙腩！
另外都可以做烤肉/ 韓牛燒肉而家最興最貴就係呢個部位啦

香港人最叻就係整呢樣餸㗎！

其實家家戶戶都可以做到嘅！

跟住個食譜做啦好簡單㗎咋

1）原件崩沙腩抹乾血水，凍水加入薑蔥，原件外裙肉，大火煲滾水，熄火，就搞掂出水！
2）蘿蔔去皮切件，預備薑片蒜頭
3）用油爆香薑及蒜頭
4）放入崩沙腩煎香2面（重要㗎，一定要做呢個step）
5）湯（用雞湯/牛肉湯/鏗魚湯都得）、水、花雕、香葉、八角、 鹽、冰糖倒入鍋內大火煮滾
6）改用慢火炆煮1小時（唔好冚蓋，如果有飄浮物嘅話就將佢筆走
6.1）如果鍾意食好腍蘿蔔嘅話，可以1齊放埋落去
6.2）如果唔鍾意啲蘿蔔太腍，可以煮咗30分鐘後先放入去
7）一個鐘頭後可以先試味，如果真係覺得太淡味嘅話，可以再加少少鹽（但係正常鍾意食牛肉味嘅話，唔鍾意太濃嘅，就應該已經夠）
8）上碟之前先將牛肉切條狀

崩沙腩（outside or inside skirt) 700-800g
白蘿蔔 1條
薑 5大片
蒜頭 6瓣
八角 6粒
香葉 8片
花雕 1湯匙
湯 1000ml
水 300ml
鹽 1茶匙
冰糖 10g

#無敵 #食譜
#今晚食乜餸

#崩沙腩 
#outsideskirt

如果平時食封門柳都已經覺得牛味太勁，內藏味太濃，唔鍾意嘅話就千祈唔好揀呢個！
呢個係封門柳嘅朋友，封門叫thick skirt厚裙，今日介紹嘅就係outside 叫外裙，另外仲有個妹妹inside 叫內裙！
1班好朋友！完全係牛味大爆發

做牛腩亦可以，平時你哋食咗啲崩沙腩就係呢啲啦！
Outside 同inside 味道就差唔多！
但outside 就更加大件同埋厚肉！
外國人，其實燒烤係一定會用佢㗎，因為佢嘅肉味濃到爆炸！
日本人同韓國人，亦都好鍾意！
如果你哋去到韓國嘅韓牛新鮮市場，呢個部份係賣得最貴㗎，比起牛柳更加貴
而今日我就教大家一個獨門食法，做燒肉嘅時候會更加淋更加入味！
喺其中一面打斜切，唔好切到底，唔好切到斷
而另外一面就就打直切，記得兩面都係大概切一半後到，唔好切斷！
之後就用燒肉醃肉汁醃佢，12小時-24小時！
然後 #燒肉 食就會覺得勁好食，一邊燒就一邊剪做一份份，分享俾各位！
記住佢嘅肉味係比起其他部份都要濃都要特別！