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美國44Farms 肉眼 -香港五星級酒店扒房選用 (零下18度)

美國44Farms 肉眼 -香港五星級酒店扒房選用 (零下18度)

食牛重要提示:請先將預備要料理之牛肉在未拆封前,置於冰箱0-4度(chill個格)自然解凍。
*勿將產品反覆回溫、冷凍以免影響品質,產品開封後請一次食用完畢,以免因儲存不當而影響品質。


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商品描述

多本雜誌甚至係自己官網都介紹佢用呢隻牛扒究竟係係乜東東?


全港最新最靚五星級酒店Rosewood. 瑰麗酒店入邊嘅米芝蓮扒房Henry 都係用呢隻牛扒,佢哋嘅乾式熟成肉眼售價$1280起跳🙈


而家唔使$300喺屋企食到唔係唔試呀嘛😜


dry aged可能就要靠大家有心機嘅話自己屋企慢慢玩,但係44Farm真係唔使dry aged已經好食到飛起!


佢嘅prime grade 同其他品牌絕對有分別!


以下係新假期截錄👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻







以下係Rosewood官網嘅介紹

 





肉眼(Rib-eye),係咪牛胸肋部分。而塊扒既中間位置有一塊白色既脂肪,整體好似一隻眼咁,所以就叫做肉眼。而肉眼因為脂肪豐富,相當適合去煎或者烤,啲肉汁好Juicy!


眼肉因為肉中有塊形似眼睛的脂肪所以叫肉眼或眼肉,眼肉含油量適中,口感細膩順滑。既沒有西冷那麼緊實的口感又比牛柳多一些肥油帶來的奶香。所以成為全隻牛最受歡迎嘅牛扒部位嘅第一名

😌





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