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美國賀年送俾個個都開心嘅開心果200g

美國賀年送俾個個都開心嘅開心果200g

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開心果,除了原粒享用外,經常被用來製作雪糕、甜品(馬卡龍、忌廉、阿拉伯甜酥點)及醬料,據2016年
美國國家生物技術資訊中心(NCBI)資料顯示,100克開心果的熱量為572千卡,比100克杏仁的熱量589千卡低,甚至比其他堅果也低。健康的脂肪(單元不飽和脂肪)含量與杏仁相同,纖維與杏仁相若。開心果本身包含多種維他命、礦物質和多元的抗氧化物,包括β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素及類黃酮等,開心果亦含有堅果當中最高的蛋白質。

發表在《美國臨床營養學雜誌》上的研究表明,每天減少壞膽固醇水平對健康益處甚有貢獻,每日吃2份開心果與吃1份
(一份等於每日總卡路里的10%)相比,更有效降低壞膽固醇水平達9-12%和其他患心臟疾病的危險因素。 壞膽固醇是心臟病的主因之一,而開心果含有高水平的抗氧化劑,有助保護心臟健康和血管。

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