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南昌TOWNPLACE門市「Guru24」開始試業喇

西班牙 Reserva Don Pedro 杜洛克 帶骨豬鞍扒 (零下18度)

西班牙 Reserva Don Pedro 杜洛克 帶骨豬鞍扒 (零下18度)

食肉重要提示:請先將預備要料理之肉類在未拆封前,置於冰箱0-4度8小時以上(chill個格)自然解凍。
*勿將產品反覆回溫、冷凍以免影響品質,產品開封後請一次食用完畢,以免因儲存不當而影響品質。
*唔正確解凍=浪費咗件肉

⚠️圖片只供參考,每一件肉返嚟都唔會一樣樣,天然嘅肉紋唔由printer出嚟嘅。我哋只可以保證佢哋由同一個廠,品牌同埋grading. 亦 唔會掛羊頭賣狗肉!如果介意收到嘅肉同下相片唔完全1樣嘅,咁就唔好買啦!幫襯開嘅客人都知道我哋貨真價實。但如果逐件牛扒要用嚟同相片對比嘅,我就真係做唔到 閣下生意


全店,買夠$450(折實後)免費送上門,仲可以上門回收(義賣、唔准嘥嘢及雪糕除外),不足$450另加$50運費

指定分類,南昌自取滿$100(折實後)免運費 (唔准嘥嘢及義賣不計入免運費)不足$100另加$20運費

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伊比利亞出品 一定係西班牙最好嘅豬肉❤️




豬鞍是什麼部位呢?就是豬的背部,相信大家都有聽過馬鞍,即是人們騎馬時,馬背上座墊的位置,豬鞍正正就是這位置,它有一條大骨,上面有塊圓身的肉,肉質嫩滑無筋。為什麼不煎無骨豬扒,要煎有骨的豬鞍呢?因為豬鞍味較濃郁,帶有脂肪、油脂,煎出來不會太乾,鬆軟美味

打雜教學

大火煎香兩面, 記得煎埋側邊, 每邊1分鐘,直至聞到香味, 好似 以下嘅顏色
放焗爐之前可以落咗鹽同胡椒先, 焗爐預熱160度, 焗10分鐘.

完成中間會有啲咁多生, 微微粉紅色, 因為西班牙豬肉,所以唔係全熟都OK, 但係我真係好驚嘅話,就15分鐘, 全熟嘅話,就會冇咁Juicy. 加上你哋記得睇返你哋買嘅厚度, 我以上呢個煮法, 扒大概係350至399 gram

因為豬係跟骨切, 所以每條骨嘅間距唔一樣,厚度都唔會一樣



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