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日本 山本食品 十割 有機蕎麥麵 200g 唔准嘥嘢

日本 山本食品 十割 有機蕎麥麵 200g 唔准嘥嘢

「唔准嘥嘢」要同正價貨分開埋單呀
*最佳食用/使用日期 Best Before Date:2024年2月9日
有故事的蕎麥麵( 今次唔係我去今次唔係我去 瓹窿瓹罅, 你客人見到好嘢返嚟)
日本的蕎麥麵早在奈良時代(西元710年前後)就作為速食美味,至今依然深受日本人的喜愛。
蕎麥麵100g的熱量在132kcal,其實還輸給烏龍麵的105kcal!
但在調理過程中幾乎不使用油的緣故,1人份的麵大約只在300〜400kcal,是日本麵食中熱量最低的料理。低熱量的蕎麥麵自然是想要減肥的最好選擇。


全店,買夠$450(折實後)免費送上門,仲可以上門回收(義賣、唔准嘥嘢及雪糕除外),不足$450另加$50運費

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*最佳食用/使用日期 Best Before Date:2024年2月9日

最佳食用日期(英語:Best Before Date),也稱賞味期限、最佳賞味期、此日期前最佳,是食品製造商或包裝商為其食品或飲品所標示的一個日期,告知消費者在哪個日期之前能保持其產品的質素。 過了這個日期的產品,會被移離商店的貨架不再售賣,但這些產品未必會變壞,只是不夠新鮮。


⚠️於「唔准嘥嘢」專區所售之「過期」商品,建議3個月內享用。
⚠️顧客須自行承擔於「唔准嘥嘢」專區購買之貨品所引起或相關後果。

話說呢一隻蕎麥麵就唔係我自己揀放返嚟嘅, 係一個好好嘅熟客, 之前好多年, 佢自己去完日本, 搵到一個蕎麥種植 農場, 認識咗當地嘅農夫, 好想香港人都可以試到, 佢知道同第二個人講嘅話,未必有人認同佢嘅講法, 但係佢知道  如果佢同我分享嘅話,可能我好大機會有興趣.


冇錯,幾經轉折, 當地嘅鄉下, 又唔識日文, 竟然真係搵到批貨返嚟, 而家就嚟睇吓佢嘅資料啦


你哋網上基本上差唔多係99%係唔會搵到資料嘅, 因為確實係一個人細地方!



蕎麥麵


唔同地方嘅農業生產者都有佢哋對於作物嘅堅持。而係日本北海道一個叫幌加內嘅小鎮,有一班生產者堅持用本地嘅材料同技術,去製作「十割蕎麥麵」。


所謂「十割蕎麥麵」,係指麵由100%蕎麥製成,唔似市面上嘅蕎麥麵咁加入麵粉等其他材料。因此,十割蕎麥麵會比一般蕎麥麵更加彈牙煙韌,同時亦都更加營養豐富。


「十割蕎麥麵」可以話係連結北海道幌加內町內唔同生產者嘅橋樑。首先,原材料蕎麥係幌加內農夫25年嚟不斷鑽研嘅成果。佢地克服幌加內町嘅嚴寒,堅持用有機同可持續嘅方法去種植蕎麥,為幌加內町帶來「蕎麥之鄉」嘅美譽。而有出息嘅材料,都唔少得一班幌加內町嘅蕎麥加工業者。憑着佢哋高超嘅技術,令農夫嘅蕎麥可以造成「十割蕎麥麵」。


享用方法

因為「十割蕎麥麵」由100%蕎麥製成,同市面一般嘅蕎麥麵有好大分別,煮嘅時候可以參考下以下要點:


1. 因為係全蕎麥製造,煮嘅時候會有較多蕎麥嘅成份融入水,所以建議用多少少水去煮。

2. 將麵放入滾水後,可以用筷子輕輕攪拌,令麵完全浸入水中。不過在此之後唔建議攪拌太多。

3. 大約5分鐘後,可以蓋上蓋子煮大約1分鐘。(1分鐘係建議嘅時間,可以按自己鍾意嘅軟硬度調節煮嘅時間)

4. 煮好之後馬上過冷河。

5. 煮完麵嘅湯因為有好多蕎麥嘅成份融入,所以好好味同時又好有營養。可以用作蕎麥麵嘅湯底。亦都可以用多沖煮味噌湯。



日本的蕎麥麵早在奈良時代(西元710年前後)就作為速食美味,至今依然深受日本人的喜愛。

蕎麥麵100g的熱量在132kcal,其實還輸給烏龍麵的105kcal!

但在調理過程中幾乎不使用油的緣故,1人份的麵大約只在300〜400kcal,是日本麵食中熱量最低的料理。低熱量的蕎麥麵自然是想要減肥的最好選擇。

蕎麥是出色的營養食品。蕎麥粉中含有大量的維生素B1、維生素B2、維生素PP、其中B族維生素含量豐富。可以促進血液循環恢復疲勞,還能期待調節免疫功能。
蕎麥的蛋白質含量豐富,還含有硒元素,有抗氧化和調節免疫功能的功效。而包含的澱粉和膳食纖維,則對糖尿病人很有好處。常說和食是健康食品,蕎麥麵實在是功不可沒!

而在日文中的「割」在中文是成數的意思,十割為百分之百、九割為百分之九十,以此類推。

十割蕎麥麵(十成蕎麥粉,又稱做生蕎麥)

利用熱水將蕎麥粉的澱粉糊化、製成黏稠狀的麵團,也需要用熱水以外的方式將蕎麥粉糊化的情況。相較於其他混合了麵粉的蕎麥麵,純蕎麥粉製作的蕎麥麵更柔軟易切。此外材料與製法方面,也有利用「細磨蕎麥粉」製作、「粗磨蕎麥粉」製作、押出式製麵等不同的原料與方法進行製作的十割蕎麥麵。

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