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西班牙免治豬肉250g(急凍-18度)

西班牙免治豬肉250g(急凍-18度)

HK$29.00
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西班牙豬,在肌肉纖維間儲存大量脂肪,形成豐富油花。

• 肉色鮮紅
• 味道甘香
• 軟腍多汁

可以整中式肉餅,漢堡包,炒肉碎薯仔,蒸豆腐,釀蔬菜,好多菜式都可以用到佢











小知識:由於肉類以真空包裝,在-18C冷凍時有機會因缺氧而顏色變成暗紅色甚至黑紅色。將急凍肉解凍後放置於室溫下一段時間,肉類與空氣有充分接觸後,就會變回較為鮮紅的顏色。黑毛豬肉質細嫰充滿橡果香味,建議不用特別加調味料,加鹽煎香或再稍放焗爐便可。

因豬隻自由放養任吃橡果,豬隻十分乾淨,固此不全熟 (成) 吃反而更好! 

西班牙黑毛豬屬半野生品種, 天然活動空間充足, 自由放牧的豬隻, 居住在橡木樹林, 主要食糧為橡果及鮮草。肉質帶有獨特的堅果香味。

西班牙黑毛豬肉擁有如和牛的大理石紋理脂肪, 具有高含量的不飽和脂肪酸而膽固醇含量卻低, 更含有葉酸, 其脂肪成份大部分為不飽和脂肪酸 (有利於心臟健康) , 與橄欖油類似, 維他命B和抗氧化物質, 因而西班牙黑毛豬也被稱為「會走路的橄欖樹」! 非常適合燒烤 配合瓜菜炒 簡單煎煮 / 燜 * 配合使用本店的韓國醃豬肉汁,效果一流
(返咗四款牛角肉汁記得試吓一齊煮啦)
我尋晚先試完
1)炒香啲洋蔥
2)豬肋條唔需要醃製🤪
3)四面煎香(可以冚蓋再焗一焗)
4)加入牛角汁炒香

🙄正到反白眼











另外,氣炸可以跟呢個方法去煮:醬烤豬肋


材料:
豬肋條 (去骨)600G

調味:
A:
蒜泥1茶匙
蘋果蓉2茶匙
豆豉1茶匙(剁碎)
鹽1茶匙
糖1茶匙
生抽2茶匙
老抽1茶匙
紹興酒1茶匙
海鮮醬2茶匙

B:海鮮醬2茶匙
C:蜜糖2茶匙

做法:
1:豬肋條解凍後洗淨,抹乾水分,加入(調味A)拌勻醃2小時,中途翻拌2次。

2:預熱焗爐200度,將豬肋條的醃料抹掉,焗盤蓋上鍚紙,放上豬肋條焗20分鐘。

3:再抹上(調味B)焗5分鐘,最後抹上(調味C)多焗3分鐘。
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