香港淳一品 - 竹蔗茅根雪梨水 (1-2人份)

竹蔗（學名：Saccharum sinense Roxb.） 是禾本科甘蔗屬植物。稈直立粗壯，實心，高達3-4米，直徑3-4釐米，具多數節，灰褐色。甘蔗味甘、性寒、歸肺、胃經；具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效。有除熱止渴，和中，寬隔，行水功效。用於發熱口乾，津液不足，肺燥咳嗽，咽喉腫痛，心胸煩熱，小便不利，大便燥結，消化不良，反胃嘔吐，妊娠水腫等。

白茅根為禾本科植物多年生草本白茅（學名：Imperata cylindrica ）的根莖。茅根味甘，性寒。歸肺、胃、膀胱經。主治涼血止血，清熱解毒。有助於改善熱淋，水腫，黃疸，小便不利，熱病煩渴，胃熱嘔噦，咳嗽等。

雪梨味甘性寒，是一種常見的水果，能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌、養顏護膚之功效。

象牙椰子有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。

胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘筍又有「東方小人參」的稱號。《本草綱目》記載，胡蘿蔔能「下氣補中，和胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損」。有增強人體免疫力，降糖、降脂、防止血管硬化、改善貧血、促進骨骼發育、抗衰老及抗病原菌等功效。

馬蹄是荸薺的俗稱，又名水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨、茨瓜兒，是莎草科荸薺屬一種。南方人稱之為「地下雪梨」，北方人盛贊其為「江南人參」，其營養價值可想而知。中醫認為，馬蹄性寒涼，味甘，可清熱生津、涼血解毒，還可舒肝明目、利氣通化。

南杏又稱「甜杏仁」；味甘，平；入肺經和大腸經。主要功效為潤肺、止咳及平喘，亦可生津開胃。北杏又稱「苦杏仁」；味苦，微溫，有小毒。入肺經和大腸經。主要功效為止咳平喘、潤腸通便。

南杏的潤肺作用較強，因其藥性較平和，一般人士都適合食用，尤其適合長期咳嗽和體虛的長者。可預防咳嗽及口乾，保健潤肺。

麥冬，也叫做麥門冬、沿階草，是百合科植物麥冬的乾燥塊根。味甘、微苦，性微寒；歸心、肺、胃經；具有養陰生津、潤肺清心的功效。《神農本草經》中將麥冬列為上品藥材，並稱麥冬「久服輕身，不老不飢」。《本草正義》中說到：麥冬，其味大甘，膏脂濃郁，故專補胃陰，滋津液。

中醫認為，麥冬具有養陰生津、潤肺清心的功效，多用於治療咽乾口燥、肺燥乾咳、心煩失眠、內熱消渴、熱病津傷、腸燥便秘等症狀。

而我們用的冰糖更是真正的雲南古法老冰糖，是用上等的甘蔗原漿熬製而成，色澤淡黃剔透，未經過脫色處理，像水晶的粗胚，聞起來有淡淡蜜香。中藥典籍中記載的「補中益氣、潤肺止咳、養陰生津」，所以它對於感冒引起的喉嚨不適，聲音沙啞也有功效。

產品特點：

·      全部有機或野生材料

·      無硫，無添加任何添加物或防腐劑

·      香港配製及包裝

·      純素

成份資料：竹蔗，茅根，雪梨乾，象牙椰片，紅蘿蔔絲，馬蹄乾，南杏，北杏，麥冬，老冰糖

食用方法：

1-2人份焗涼茶/ 糖水(燜燒壺)：

·      先用100°C滾水倒入燜燒壺預熱10分鐘。

·      因天然曬乾/脫水之材料會有灰塵在表面，請將材料取出用清水沖洗一下，棗類/無花果會有獨立包裝，請先除去及沖洗。

·      燜燒壺預熱後，倒掉預熱用的水，放入清洗後之材料，再倒入放800-900毫升100°C滾水，封好壺蓋，待3小時左右即可食用。

·      食用前15-30分鐘請先按喜好加入冰糖調味，再蓋回燜燒壺，食用時請先攪勻甜味。

* 跟據硏究，煲涼茶/ 糖水之最合適時間為2小時以內，以達至最高的營養價值！由於我們的材料適合燜燒，所以1.5小時-2小時已非常足夠，不需太長時間 *

保存方式：九個月保存期(未開封)，由於無添加任何防腐劑，本地天氣比較潮濕及悶熱，天然食材容易有蟲！請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直接照射。若長時間未食用，請放雪櫃保存。